ICS67.080.20 CCSB31DB21 辽宁省地方标准 DB21/T3705—2023 樱桃番茄贮运保鲜技术规程 Technicalregulationofcherrytomatostorageandtransportation 2023-03-30发布 2023-04-30实施 辽宁省市场监督管理局发布 DB21/T3705-2023 Ⅰ前  言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由辽宁省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位：沈阳农业大学、辽宁省农业发展服务中心、沈阳市农业综合行政执法队、辽宁奉 天检测技术有限公司、丹东北国之春农业科技有限公司。 本文件主要起草人：赵金、杨强、李斌、王爱德、司旭、徐涛、姜爱丽、宋诗月、谭海龙、马冠群、 林诚隆、杨远、杜方、王洪安。 本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈， 我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。 归口管理部门通讯地址：辽宁省农业农村厅（沈阳市和平区太原北街2号），联系电话：024-23447862。 文件起草单位通讯地址：沈阳农业大学（沈阳市东陵路120号），联系电话：024-88487135；辽宁 省农业发展服务中心(沈阳市皇姑区辽河街60号)，联系电话：024-24208733；沈阳市农业综合行政执法 队（沈阳市和平区中山路229号），联系电话：024-82703878；辽宁奉天检测技术有限公司（沈阳经济 技术开发区开发二十三号路20-2号），联系电话：024-8691666；丹东北国之春农业科技有限公司（丹 东市元宝区炮守营村张家沟111-1号），联系电话：0421-8127856。 DB21/T3705-2023 1樱桃番茄贮运保鲜技术规程 1范围 本文件规定了樱桃番茄贮运保鲜技术的基本要求以及贮运前准备和贮藏运输保鲜等内容。 本文件适用于樱桃番茄贮运保鲜。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB2762食品中污染物限量 GB2763食品中农药最大残留限量 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB/T5737食品塑料周转箱 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB/T29372食用农产品保鲜贮藏管理规范 GH/T1193番茄 NY/T1778新鲜水果包装标识通则 3术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4采收与质量要求 4.1采收 4.1.1采收时间 在晴天，午间气温较高，室外温度0℃以上时采收。若夏季采收，宜在清晨或傍晚气温较低时采收， 避开雨雾天及高温天气。采收前两天不宜灌水。采收时，果实红面应占九层以上，果皮光滑，果胶充实， 果肉富有弹性，可溶性固形物含量不宜低于8%。 DB21/T3705-2023 24.1.2采收方法 人工采收，采摘时用番茄剪沿果柄根部轻轻剪下，果柄不应露出果面，轻摘轻放，避免机械伤害。 采收用提篮或提桶要求干净卫生，无污染，用布或其他比较软的物品垫在篮或其他工具底部。 4.2质量要求 应保持樱桃番茄新鲜、清洁、完好，具有该产品应有的特征。樱桃番茄产品的污染物应符合GB2762 规定，农药的最大残留限量应符合GB2763规定。 5贮前准备 5.1分级 采收后，剔除有机械损伤、裂果、软化、老化、枯萎、病虫害和畸形的果实，按照GH/T1193的番 茄等级要求进行分级。 5.2包装 挑选分级的过程宜在阴凉通风处，按照同一产地、同一品种、同一等级、同一批次装箱。外包装宜 选用瓦楞纸箱或塑料周转箱。瓦楞纸箱应符合GB/T6543的规定，塑料周转箱符合GB/T5737的规定。内 包装宜选用聚乙烯薄膜袋。聚乙烯薄膜袋应符合GB4806.7的规定。外包装上应标注产地、品种、等级、 净含量等标志，标识应符合NY/T1778的规定。 5.3预冷 采收后宜在6h内，用自然冷源或机械冷风迅速除去田间热。预冷前1d～2d，应提前开机将预冷库 房温度降至2℃～3℃，在24h内使果实中心温度尽快预冷至2℃～3℃。经敞口预冷后，扎紧袋口，入 库贮藏。 6贮藏 6.1冷库准备 贮藏前对库房、包装容器、工具等进行清洁，按GB/T29372要求消毒处理，消毒24h～48h后进行通 风。入库前，应提前开机将库房温度降至2℃～3℃。 6.2入库 包装好的果实分批入库。库内堆码方式按照GB/T29372的规定执行。 6.3贮藏管理 6.3.1温湿度