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UDC620.191:658.3.01 B04 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T155491995 idtIS05496:1992 感官分析·方法学 检测和识别气味 方面评价员的人门和培训 Sensory analysisMethodologyInitiation and training of assessors in the detection and recognition of odours 1995-04-19发布 1995-12-01实施 国家技术监督局 发布 目 次 前言 ISO前言 引言 范围 2 引用标准 3 原则 4 试验用品 5基本试验条件 6方法 6.1直接觉法 6.2鼻后觉法 7 答卷 8试验结果的说明 8.1入门 8.2培训 8.3选拔 附录A（标准的附录） 气味物质稀释液的制备 附录B（提示的附录） 问答表格式样 11 附录C（提示的附录） 将嗅条放入口腔，在气体状态下评价气味的鼻后法 12

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