ICS 67.120.30 X 20 SC 中华人民共和国水产行业标准 SC/T 3217—2012 干石花菜 Dried agar weed 行业标准信息服务平台 2012-12-07 发布 2013-03-01实施 中华人民共和国农业部 发布 SC/T 3217—2012 前 言 本标准按照GB/T1.1给出的规则起草。 本标准由农业部渔业局提出。 本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会（SAC/TC156/SC3)归口。 本标准起草单位：中国海洋大学、山东海之宝海洋科技有限公司。 本标准主要起草人：林洪、付晓婷、江洁、符鹏飞、王静雪。 行业标准信息服务平台 I SC/T 3217—2012 干石花菜 1 范围 本标准规定了干石花菜的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输及贮存。 本标准适用于以鲜石花菜(Gelidiumamansii)为原料，经干制，用于提取琼胶的干石花菜；石花菜 属的其他种参照执行。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 SC/T3016水产品抽样方法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 毛石花菜 crude agar weed 鲜石花菜直接干燥制成的石花菜干品。 3. 2 净石花菜 refined agar weed 鲜石花菜脱除沙粒、贝壳等杂质，淡水清洗、干燥制成的石花菜干品。 4要求 4.1感官要求 感官要求见表1。 表1 感官要求 指标 项目 毛石花菜 净石花菜 色泽 棕红色或紫红色 淡黄色或白色 外形 藻体基本完整 气味 具有正常的气味，无异味 杂质 允许有少量沙粒、贝壳等杂质 无明显沙粒、贝壳等杂质 4.2理化指标 理化指标见表2。 表2理化指标 指标(毛石花菜及净石花菜） 项目 一级 合格 琼胶含量，% ≥30 ≥15 1