SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T 06272014 代替SN/T0627—1997 出口莼菜检验规程 Rule for inspection of water shield for export 行业标准信息服务平台 2014-04-09发布 2014-11-01实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 SN/T 0627—2014 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准代替SN/T0627-1997《出口莼菜检验规程》。 本标准与SN/T0627一1997《出口莼菜检验规程》相比，主要技术变化如下： 在范围内增加了水煮莼菜； 增加了微生物检测内容； 增加了防腐剂检测内容； 增加了砷、铅、汞、铜检测内容； 增加了农残检测内容； 明确了微生物抽样要求。 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准起草单位：中华人民共和国浙江出人境检验检疫局。 本标准主要起草人：奚志坚。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： SN/T0627—1997。 行业标准信息服务平台 I SN/T 0627—2014 出口纯菜检验规程 1范围 本标准规定了出口莼菜的抽样、制样、包装、标志、感官、理化的检验方法，并对检验有效数字、检验 结果的判定、不合格产品处理、检验有效期、样品保存和检验记录作了规定 本标准适用于出口醋酸菜、水煮莼菜和新鲜莼菜的检验。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定 GB4789.38食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数 GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB/T5009.13食品中铜的测定 GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定 GB/T5009.29食品中山梨酸苯甲酸的测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T8170数值修约规则与极限数值的表示和判定 GB10468水果和蔬菜产品pH值的测定方法 准信息服务平台 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 醋酸莼菜aceticacidwatershield 经加工整理后用醋渍方法进行保存的莼菜。 3.2 保鲜莼菜freshediblewatershield 原料经加工整理包装后直接销售的纯菜。 3.3 水煮莼菜boiledediblewatershield 经加工整理、密封包装后进行水煮杀菌保存的莼菜。 3.4 平摊叶flatleaves 在水中能自动伸展摊开而不会卷曲的莼菜叶子。 SN/T 0627—2014 3.5 黑茎blackstem 茎节间明显发黑的莼菜。 3.6 单叶single leaf 不带芽头的莼菜叶。 3.7 胶质 watershieldcolloidprotein 莼菜在生长时形成附着在莼菜芽头及茎叶表面的透明胶状物 3.8 破叶brokenleaf 叶面破损超过五分之一的菜叶子。 3.9 超长茎longstem 茎长度超过规定要求的莼菜。 3.10 残茎singlestem 没有叶和芽的莼菜茎。 3.11 一般杂质generallyimpurities 混入莼菜中的一切非本品种植物性物质。 3.12 有害杂质harmfulimpurities 混人莼菜中有碍于安全卫生的物质，如毛发、玻璃、金属等物质。 3.13 检验有效期 the validity of inspection 检验机构为检验合格的莼菜签发的合格单证的有效期， 4检验方法 4.1抽样和制样 4.1.1检验批 以不超过2000件为一检验批，超过2000件，另列批次。同一检验批的产品应具有相同的特征，如 包装、标记、产地、规格等。 4.1.2堆垛 按批次、按级别分别堆放，纸箱堆叠不得高于5层，塑桶堆叠不得高于2层。 4.1.3抽样器具 不锈钢勺子、无毒塑料盆或不锈钢盆、大口径棕色玻璃瓶或其他密封容器。 4.1.4抽样比例 以检验批为单位，每批取样件数如表1所示。 2