SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T 4675.6—2016 出口葡萄酒中葡萄糖、果糖和蔗糖的测定 Determination of glucose,fructose and sucrose in wine for export 行业标准信息服务平台 2016-12-12发布 2017-07-01实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 SN/T 4675.6—2016 前言 SN/T4675《出口葡萄酒质量安全分析方法》共分为30个部分： SN/T 4675.1 出口葡萄酒中甘油的测定酶法； SN/T4675.2 出口葡萄酒中2,3-丁二醇的测定气相色谱法； SN/T4675.3 出口葡萄酒中乙醇稳定碳同位素比值的测定； SN/T 4675.4 出口葡萄酒中乳酸的测定酶法； SN/T 4675.5 出口葡萄酒中有机酸的测定离子色谱法； SN/T 4675.6 出口葡萄酒中葡萄糖、果糖和蔗糖的测定； SN/T 4675.7 出口葡萄酒中乙醛的测定气相色谱-质谱法； SN/T 4675.8 出口葡萄酒中5-羟甲基糠醛的测定液相色谱法； SN/T 4675.9 出口葡萄酒中二甘醇的测定气相色谱-质谱法； SN/T4675.10 出口葡萄酒中赭曲霉毒素A的测定液相色谱-质谱/质谱法； SN/T 4675.11 出口葡萄酒中7种花色苷的测定超高效液相色谱法； SN/T 4675.12 出口葡萄酒中溶菌酶的测定液相色谱法； SN/T 4675.13 出口葡萄酒中2，4，6-三氯苯甲醚残留量的测定气相色谱-质谱法； SN/T4675.14 出口葡萄酒中纳他霉素的测定液相色谱-质谱/质谱法； SN/T4675.15 出口葡萄酒中水杨酸、脱氢乙酸和对氯苯甲酸的测定液相色谱法： SN/T4675.16 出口葡萄酒中富马酸的测定液相色谱-质谱/质谱法； SN/T 4675.17 出口葡萄酒中丁基锡含量的测定气相色谱-质谱/质谱法： SN/T 4675.18 出口葡萄酒中二硫代氨基甲酸酯残留量的测定顶空气相色谱法： SN/T 4675.19 出口葡萄酒中钠、镁、钾、钙、铬、锰、铁、铜、锌、砷、硒、银、镉、铅的测定； SN/T4675.20 出口葡萄酒中稀土元素的测定电感耦合等离子体质谱法； SN/T 4675.21 出口葡萄酒中可溶性无机盐的测定离子色谱法； SN/T 4675.22 出口葡萄酒中总二氧化硫的测定比色法； SN/T 4675.23 出口葡萄酒及葡萄汁中氨氮的测定连续流动分析仪法； SN/T4675.24 出口葡萄酒福林-肖卡指数的测定分光光度计法； -SN/T 4675.25 出口葡萄酒颜色的测定CIE1976L*a*b*）色空间法； SN/T 4675.26 出口葡萄酒浊度的测定散射光法； SN/T 4675.27 出口葡萄酒碱性灰分的测定： SN/T 4675.28 出口葡萄酒细菌、霉菌及酵母的计数， SN/T4675.29 出口葡萄酒中酒香酵母检验实时荧光PCR法； SN/T4675.30 出口葡萄酒中拜氏接合酵母检验实时荧光PCR法。 本部分为SN/T4675的第6部分。 本部分按照GB/T1.1—2009给出的规则起草 本部分第二法酶法修改采用国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的方法OIV-MA-AS311-02《葡萄糖和 果糖》。 本部分增加了蔗糖的测定方法。本部分在技术内容上与该方法一致，但考虑到我国标准本身的特 点和汉语表达习惯，以及结合所采用的试剂、仪器等实际情况，对OIV的方法AS311-02的构架、个别内 容仅作了编辑性修改。 1 SN/T 4675.6—2016 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本部分起草单位：中华人民共和国中山出入境检验检疫局、中华人民共和国上海出入境检验检疫 局、中华人民共和国广东出人境检验检疫局、完美（中国)有限公司。 本部分主要起草人：李蓉、冯雪雅、倪昕路、秦宇雯、麦文希、汪侃晨、陈章庭、郁晓艺、梁淑明、刘青、 李志勇。 行业标准信息服务平台 Ⅱ SN/T 4675.6—2016 出口葡萄酒中葡萄糖、果糖和蔗糖的测定 1范围 SN/T4675的本部分规定了葡萄酒中葡萄糖、果糖、蔗糖的测定方法。 本部分适用于葡萄酒中葡萄糖、果糖、蔗糖的测定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 第一法离子色谱法 3方法提要 试样中的葡萄糖、果糖、蔗糖用水稀释后，经0.22um滤膜过滤，离子色谱法测定稀释液，通过阴离 子交换分离后，进行电化学检测分析，保留时间定性、外标法定量。 4 试剂和材料 除另有规定外，所用试剂均为分析纯，试验用水为GB/T6682规定的一级水。 4.1氢氧化钠（NaOH)：CAS号1310-73-2。 4.2 葡萄糖[CH,OH（CHOH),CHO7:CAS号50-99-7；纯度≥99%；在107℃±3℃烘箱中干燥3h。 4.3果糖（C,H12O,CO)：CAS号57-48-7；纯度≥99%；在96℃±2℃烘箱中干燥2h 4.5氢氧化钠溶液（50%）：称取50g氢氧化钠（4.1），用水溶解后，全部转移至100mL容量瓶，放凉后 用水定容至刻度，转移至试剂瓶中。 4.6葡萄糖标准储备溶液（2mgmL）：称取葡萄糖（4.2）0.1g（精确到0.1mg），溶于水，转移至50mL 容量瓶中，用水稀释定容至刻度，转移至试剂瓶中 4.7果糖标准储备溶液（2mg/mL）：称取果糖（4.3)0.1g（精确到0.1mg），溶于水，转移至50mL容量 瓶中，用水稀释定容至刻度，转移至试剂瓶中。 4.8蔗糖标准储备溶液（2mg/mL）：称取蔗糖（4.4）0.1g（精确到0.1mg），溶于水，转移至50mL容量 瓶中，用水稀释定容至刻度，转移至试剂瓶中。 4.9混合标准储备液（500mg/L）：分别移取25.0mL葡萄糖（4.6）、果糖（4.7）、蔗糖（4.8）单一标准储 备液于100mL容量瓶，用水稀释定容至刻度，转移至试剂瓶中。 4.10滤膜：0.22μm，水系。 1