SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T 2360.16—2009 进出口食品添加剂检验规程 第16部分：水分保持剂 Rules for the inspection of food additives for import and export- Part 16:Humectants 行业标准信息服务平台 2009-09-02发布 2010-03-16实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 SN/T 2360.16—2009 前言 SN/T2360以GB2760—2007《食品添加剂使用卫生标准》及2006年后增补的食品添加剂品种为 对象，根据我国现有食品添加剂国家标准、行业标准，以及FAO/WHO的JECFA，美国、欧盟和日本的 食品添加剂标准，结合我国及国际上其他相关的食品添加剂的法律、法规制定。 SN/T2360《进出口食品添加剂检验规程》由下列部分组成： 第1部分：通则； 第2部分：酸度调节剂； 第3部分：抗结剂； 第4部分：消泡剂； 第5部分：抗氧化剂； 第6部分：漂白剂； 第7部分：膨松剂； 第8部分：胶姆糖基础剂； 第9部分：着色剂； 第10部分：护色剂； 第11部分：乳化剂； 第12部分：酶制剂； 第13部分：增味剂； 第14部分：面粉处理剂； 第15部分：被膜剂； 第16部分：水分保持剂； 第17部分：营养强化剂； 第18部分：防腐剂； 第19部分：稳定和凝固剂； 第20部分：甜味剂； 标准信息服务平 第21部分：增稠剂； 第22部分：香料； 第23部分：复配食品添加剂； 第24部分：特定用途食品添加剂； 第25部分：食品加工助剂。 本部分是SN/T2360的第16部分。 本部分的附录A为资料性附录。 本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口 本部分起草单位：中华人民共和国上海出入境检验检疫局、中华人民共和国山东出入境检验检疫 局、中华人民共和国江苏出人境检验检疫局 本部分主要起草人：苏波、王键、李国明、王震宇、张惠、赵一春、郝小军、张源、王健、王曼霞、 余兵、蔡发。 本部分系首次发布的出人境检验检疫行业标准 1 SN/T2360.16—2009 进出口食品添加剂检验规程 第16部分：水分保持剂 1范围 SN/T2360的本部分规定了进出口食品添加剂（水分保持剂）的技术要求、抽样、检验、结果评价、 综合评定和处置及复验的原则。 本部分适用于进出口食品添加剂（水分保持剂）的监督检验。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过SN/T2360本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件， 其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议 的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。 GB1908-1980 食品添加剂 磷酸二氢钠 GB1909—1987 食品添加剂 磷酸氢二钠 GB1890—2005 食品添加剂 六偏磷酸钠 HG2923—1999 食品添加剂 焦磷酸钠 HG2927—1999 食品添加剂 磷酸二氢钙 QB1034—1991 食品添加剂 三聚磷酸钠 SN/T2360.1—2009 进出口食品添加剂检验规程第1部分：通则 进出口商品复验办法（国家质量监督检验检疫总局令【2005第77号） FAO/WHO的JECFA食品添加剂标准 FCC,2004美国食品化学法典 1996/77/EC 欧盟食品添加剂指令 JSSFA,2007 日本食品添加剂公定书 3术语和定义 下列术语和定义适用于SN/T2360的本部分 维信息服务 3.1 水分保持剂 humectant 有助于保持食品中水分而加人的物质。 4我国批准使用的水分保持剂 4.1规定使用量的品种 氢钾。 4.2按生产需要适量使用的品种 磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、乳酸钾、乳酸钠、甘油。 5水分保持剂的技术要求 参见附录A。 SN/T2360.16—2009 6报检 按SN/T2360.1—2009第5章的规定进行。 7检验 按SN/T2360.1一2009第6章规定的检验依据、现场检验、抽样与送样、样品管理和实验室检 验进行。 8结果评价 产品合格与不合格的评价按SN/T2360.1一2009第7章规定进行。 9综合评定与处置 按SN/T2360.12009第8章的规定进行。 10 复验 进出口食品添加剂货主或其代理人对检验结果有异议的，按照《进出口商品复验办法》规定办理 行业标准信息服务平台