ICS 65.020 B38 DB5305 保 山 市 地 方 标 准 DB 5305/T 55—2021 保山市冬春大棚鲜食辣椒生产技术规程 2021 - 07 -15 发布 保山市市场监督管理局 2021 - 08 - 01 实施 发 布 DB 5305/T 55—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起 草。 本文件由保山市农业农村局提出。 本文件由保山市农业农村局归口。 本文件起草单位：保山市农业技术推广中心。 本文件主要起草人：杨和团、李玉华、李志杨、刘猛道、蔺应达 、杨丽娟、邢贵荣。 本文件所确定的技术指标按绿色食品A级标准执行。 本文件附录A、C、E、F为资料性附录，附录B、D为规范性附录。 I DB 5305/T 55—2021 保山市冬春大棚鲜食辣椒生产技术规程 1 范围 本文件规定了保山市冬春大棚鲜食辣椒生产技术的术语和定义、生产环境、茬口安排、大棚建造、 辣椒栽培管理技术。 本文件适用于保山市冬春大棚鲜食辣椒生产。 2 规范性引用文件 本文件中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5084 农业灌溉水质标准 GB 13735 聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 16715.3 瓜菜作物种子 第3部分：茄果类 GB/T 32950 鲜活农产品标签标识 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 NY/T 896 绿色食品 产品抽样准则 NY/T 944 辣椒等级规格 3 术语和定义 3.1 冬春大棚辣椒 指在适宜区域利用塑料大棚种植的秋延后或越冬茬辣椒。 3.2 水肥一体化技术 指灌溉与施肥融为一体的农业新技术。水肥一体化是借助压力系统或地形自然落差，将可溶性固体 或液体肥料，按土壤养分含量和作物种类的需肥规律和特点，配兑成的肥液与灌溉水一起，均匀、定时、 定量供给作物的技术。 3.3 门椒 指辣椒植株上第一朵花序所结出的果实。 3.4 辣椒膨果期 辣椒果实长至一定长度时，果实便进入膨大期，这一时期叫辣椒膨果期。 1 DB 5305/T 55—2021 3.5 辣椒膨果期 辣椒果实长至一定长度时，果实便进入膨大期，这一时期叫辣椒膨果期。 3.6 辣椒坐果率 指辣椒实际果数与总开花数的百分比。 3.7 辣椒多花现象 指辣椒分支多，开花多，坐果少的现象。 4 生产环境 4.1 种植区划 根据辣椒各生育时期对光、热、水、气、土等环境条件的要求以及辣椒产品的最佳上市时间，结合 当地实际，将保山市冬春大棚辣椒种植区域划分为适宜区域和次适宜区域。 4.1.1 适宜区域 海拔860 m～1350 m，年均温17.0 ℃～22.0 ℃，年降雨量700 ㎜～1000 ㎜，无霜期≥330 d，土 壤类型为砂壤土或壤土，pH 5.5～7.0。 4.1.2 次适宜区域 海拔1350 m～1700 m，年均温15.5 ℃～17.0 ℃，年降雨量800 ㎜～1200 ㎜，无霜期≥270 d，土 壤类型为壤土或粘壤土，pH 6.5～7.5。 4.2 环境条件 4.2.1 产地环境条件 产地环境应符合NY/T 391的规定。 4.2.2 生产用水 灌溉用水应符合GB 5084 的规定。 5 大棚建造 5.1 大棚类型 大棚类型按支架结构分为竹架大棚、水泥预制桩大棚和钢架大棚。 5.2 大棚材料 主要由拱杆、横杆、立杆、铁丝、大棚膜组成。 5.3 大棚规格 大棚的长度视田块长度确定，一般在40 m～60 m较适宜，宽度依据地块大小决定，一般在4.0 m～ 6.0 m，棚高在2.0 m～2.2 m，可建单个棚或连棚。 2 DB 5305/T 55—2021 5.4 竹架大棚建造 竹杆顺棚沟依次两边对应插立，插入土0.3 m～0.4 m，间距为0.5 m～0.7 m，然后将两边对应插立 的竹杆依次向内合拢，调整好高度后用铁丝固定，再将横杆由高到低顺次固定在拱杆上，横杆总的分为： 顶杆1排、侧杆每边2排。调整好拱度和平整度，再将门的立杆固定好，大棚两头各留一门，高1.6 m、 宽1.2 m。大棚建好后，棚的外围四周设一条排水沟。 5.5 扣膜 先量好棚的横拱边缘长度，以此长度将大棚膜裁剪，扣膜时由北向南依次扣压于骨架，大棚膜与骨 架保持紧贴，棚膜与地面接触的四周用泥土将膜压实。 5.6 水泥预制桩大棚、钢架大棚 两种类型大棚参照竹支架大棚调整执行。 6 品种选择 6.1 良种选择 品种选用抗病性强、商品性好、抗逆性强、高产、优质、适应性广、耐储运的良种。品种选择参考 本文件附录 A。 6.2 种子质量 种子质量应符合 GB/T 16715.3 瓜菜作物种子 第3部分：茄果类的标准的规定。 7 育苗 7.1 育苗地选择 选择地块平整，光照条件好，方便管理的大棚作为育苗大棚。 7.2 营养土 7.2.1 商品营养基质 使用国家注册登记的合格产品。 7.2.2 自制营养土 常用材料有蛭石、珍珠岩、草炭、腐熟有机肥、备用表土，备用表土可采用前茬（非茄科作物）0.05 m～0.1 m 的表土，腐熟有机肥可采用袋装有机肥，经过翻晒、过筛后备用。自制营养土按蛭石：备用 表土：腐熟有机肥=1:5:4 比例配置，搅拌均匀后置入营养盘。 7.3 育苗时间 适宜区域于8月上旬至中旬播种，9月中旬至下旬定植，12月至翌年3月采收；次适宜区域于9月下旬 至10月上旬播种，11月下旬至12月上旬定植，翌年3～5月采收。 7.4 种子处理 3 DB 5305/T 55—2021 播种前浸种消毒，用25 ℃～30 ℃清水浸种3 h～4 h，取出种子滤水0.5 h～0.8 h，用50 %多菌灵 可湿性粉剂按种子净重的0.2 %～0.5 %拌种。 7.5 播种 播种方式采用漂盘育苗、穴盘育苗，一般选用50孔（10×5）、72孔（12×6）PS材质的穴盘。每穴 播种1～2粒，播种后覆盖0.005 m～0.01 m营养土，浇足水后加盖草苫并浇湿，最后加盖地膜增温保湿。 7.6 苗床管理 播种后白天棚内温度控制在25 ℃～30 ℃，夜间温度控制在16 ℃～18 ℃，待50 %种子出芽后，及 时撤去地膜和草苫，根据苗床干湿情况及时适量补充水分。等幼苗出齐后，可适当通风降温，白天温度 控制在22 ℃～26 ℃，夜间16 ℃～18 ℃。苗期及时拔去营养盘内杂草，移栽前5 d～7 d充分炼苗。 8 整地起垄 8.1 土地耕整 选择土壤肥沃，排灌条件良好，前茬没有种植过茄科作物的地块，前茬收获结束后，清除田间前茬 作物秸秆、杂草及地膜，耕作深度不小于0.3 m。 8.2 起垄覆膜 以1.1 m间距开沟，沟深0.2 m～0.25 m，往沟中集中施入基肥后以沟为中心平沟拉线起垄，垄高0.1 m～0.2 m，垄面宽0.6 m，沟宽0.4 m～0.5 m，做好垄面后铺设滴灌带，滴灌带铺设于垄面中央，覆盖 地膜待移栽。地膜应符合GB 13735规定。 9 移栽及管理 9.1 移栽苗龄 辣椒苗长到5～6叶期，苗龄40 d～50 d适时定植壮苗。 9.2 壮苗标准 苗高18 cm～20cm，茎粗0.5 cm～0.6cm，主茎6～7叶一心，叶深绿，顶心嫩绿，真叶与子叶健壮， 白根较多，一级根40条左右。 9.3 种植密度 2 采用双行单株错株定植，株距0.35 m～0.4 m，行距0.4 m～0.45 m,每667 m 定植3200～3500株。 9.4 浇定植水 定植后用10 %硫磺悬浮剂+70 %甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液浇足定植水。 9.5 施肥 9.5.1 施肥原则 辣椒施肥应符合NY/T 394和本文件附录B的规定，施肥种类参考本文件附录C。施肥原则以有机肥为 主，辅以其它肥料；以多元复合肥为主，单质肥料为辅；以施基肥为主，追肥为辅；实施测土配方施肥。 4 DB 5305/T 55—2021 9.5.2 基肥 2 每667 m 施商品有机肥800 kg～1000 kg，复合肥（15-15-15）20 kg～25 kg。基肥可采用撒施和 集中施肥，撒施是在耕田前均匀施入；集中施肥开沟后施入，施入后平沟起垄。 9.5.3 追肥 2 移栽后20 d～25 d，每667 m 追施复合肥（15-15-15）10 kg～15 kg和尿素5 kg～10 kg，根据苗 2 情追施1～2次；盛花期和膨果期注意高钾肥和磞肥的补充使用，每667 m 追施含高钾复合肥（15-8-20） 10 kg～15 kg和尿素8 kg～10 kg，磞肥2 kg～4 kg，根据辣椒长势适度控制施肥量及次数。追肥方法 采用水肥一体化施肥技术。 9.6 科学管水 幼苗期、初花期、果实膨大期，结合施肥进行浇水，浇水可采用滴灌设施结合施肥进行。 9.7 修枝整形 待门椒以下最长侧枝长至0.12 m～0.15 m时进行整枝打杈，整枝时将门椒以下侧枝、嫩芽及老叶抹 去，培养单干株型；其次是在辣椒第5～6级分枝后开始整枝，对第5～6级以后对称式生长的每对分枝应 留一枝生长，另一枝留1果，留2～3叶打尖，控制“多花现象”，提高座果率，进入膨果期后及时固枝， 防止倒伏。 9.8 调节棚内湿度 辣椒生长的温度在15 ℃～35 ℃，其中初花期温度在16 ℃～25 ℃（白天温度在20 ℃～25 ℃，夜 间温度在16 ℃～20 ℃），挂果期的最适温度在25 ℃～28 ℃；最适土壤湿度为50 %～55 %，最适空气 相对湿度为60 %～75 %。 9.9 病虫害防治 9.9.1 防治原则 病虫害遵循“预防为主，综合防治”原则。开展以农业防治、物理防治、生物防治为主，以化学防 治为辅的防治措施，同时辣椒防治病害时应结合虫害防治，杜绝昆虫类传染源。 9.9.2 病虫害种类 主要防治病害有叶斑病、白粉病、炭疽病等，主要虫害有螨虫、白粉虱、蚜虫、烟青虫、蓟马等。 9.9.3 综合防治 9.9.3.1 农业防治 选用抗病品种，合理轮作换茬，调整播期、避开病虫高峰，及时除草，合理肥水管理，建立无病株 留种田等来消灭、避免或减少病虫害的发生。 9.9.3.2 物理防治 用黄板诱杀蚜虫、粉虱、斑潜蝇等害虫，用兰板诱杀蓟马类害虫；用频振式杀虫灯或太阳能杀虫灯 诱杀鳞翅目、鞘翅目、同翅目等害虫；用性诱剂诱杀斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、烟青虫等害虫。 9.9.3.3 化学防治 5 DB 5305/T 55—2021 病虫害防治应符合NY/T 3